Ein Silberlöffel in der Flasche hält die Kohlensäure im Sekt

Stimmt nicht! Die einzige Möglichkeit, die Kohlensäure am Entweichen zu hindern, ist ein richtiger Korken. Mit oder ohne Löffel macht kaum einen Unterschied. Es sei denn, die Flasche ist schon warm geworden. Dann kann ein Metalllöffel helfen, den Sekt im Kühlschrank schneller abzukühlen. In kaltem Sekt bleibt mehr Kohlensäure. [Quelle: Bild.de]

Zerkratzte Teflonpfannen können Krebs erzeugen

Stimmt nicht! Teflon (kurz für Polytetrafluorethylen) ist ein Stoff, der mit kaum einem anderen Stoff reagiert, auch nicht mit Bratensäften. Erst bei Temperaturen über 260 Grad beginnt die Teflonschicht sich zu zersetzen – egal, ob angekratzt oder nicht. Dann können tatsächlich krebserregende Substanzen freigesetzt werden, die zu grippeähnliche Symptomen („Teflonfieber“) führt. Dafür müsste man die Pfannen aber eine ganze Zeit lang auf dem Gasherd gezielt überhitzen. Bei solchen Temperaturen wäre das Essen schon längst verkohlt und ungenießbar. [Quelle: Bild.de]

Das Fruchtfleisch im Orangensaft sind in Wahrheit Baumwollfasern

Stimmt nicht! Bei der Konzentrierung von frisch gepresstem Saft wird überschüssiges Wasser und Fruchtfleisch ausgesiebt und eingefroren. Hier bei uns wird das Konzentrat dann wieder auf sein ursprüngliches Volumen gestreckt. Laut Fruchtsaftverordnung dürfen dabei nur Wasser, verlorenen gegangene Aromastoffe und das bei der Herstellung gewonnene Fruchtfleisch zugesetzt werden. [Quelle: Bild.de]

Olivenöl ist zum Frittieren nicht geeignet

Stimmt nicht! Natives, kalt gepresstes Olivenöl fängt bei etwa 180 Grad an zu rauchen, raffiniertes Olivenöl sogar erst bei 210 Grad. Es ist damit durchaus zum Frittieren geeignet – wenn man denn das Olivenaroma mag. Man könnte jedoch das teure Olivenöl für den Salat aufheben, wo es sein volles Aroma entfalten kann, und in der Pfanne ein günstigeres Öl verwenden. [Quelle: Bild.de]

In der Mikrowelle werden mehr Nährstoffe zerstört als durchs Kochen

Stimmt nicht! Bei jeder Form von Kochen wird durch die Hitze der Nährstoffgehalt gesenkt. Beim herkömmlichen Kochen gehen die Vitamine vor allem verloren, wenn das Essen zu stark und zu lange erhitzt wird oder wenn sie durch das Kochwasser „ausgewaschen“ werden. Die Mikrowellenstrahlung bringt die Moleküle (vor allem das Wasser) im Innern der Nahrungsmittel zum Schwingen und führt so zu einer schnellen und gleichmäßigen Erwärmung. Damit schont die Mikrowelle sogar die Nährstoffe.

Ein Schälchen mit Backpulver im Kühlschrank absorbiert schlechte Gerüche

Stimmt nicht! Das ist vielleicht ein Märchen der Backpulver-Hersteller. Aktivkohle funktioniert deutlich besser, ist aber teuer. Wickeln Sie geruchsintensive Speisen lieber in Plastikfolie und reinigen Sie Ihren Kühlschrank von Zeit zu Zeit. [Quelle: Bild.de]