Scharf angebranntes Fleisch bleibt saftiger

Stimmt nicht! In Experimenten mit identischen Fleischstücken wurde eines scharf angebraten, das andere normal gebraten. Wenn wirklich mehr Saft in dem scharf angebratenen Fleisch erhalten bliebe, hätte es hinterher schwerer sein müssen. War es aber nicht. Die hohe Hitze sorgt dafür, dass sich die Oberflächenproteine im Fleisch zu einer braunen Kruste verbinden (Maillard-Reaktion), die den typischen Geschmack ausmacht. Diese Kruste ist aber keinesfalls wasserdicht. [Quelle: bild.de]

Die Urban Legend: Eine alte Dame musste ihren Mann zu Grabe tragen. Fortan lebte Sie allein in dem großen Haus. Um sich sicherer zu fühlen, besorgte sich die Dame einen Hund, der darauf angerichtet war, neben ihrem Bett Wache zu halten und ihr – sobald sie Angst bekam – die Hand zu lecken, um sie mit seiner Gegenwart zu beruhigen. So schlief die Dame selig weiter.

Doch eines Nachts hörte die alte Dame ein seltsame Geräusche, ein Knacken, ein Winsen und dann Tropf, Tropf, Tropf… Die Frau bekam es mit der Angst zu tun und schnell streckte sie ihre Hand hinunter zum Hund, der sogleich an ihrer Hand leckte. Beruhigt durch diese Geste dreht sich die Frau wieder um, um weiterzuschlafen. Doch das Tropfen blieb…..Tropf, Tropf, Tropf…

Dieses Geräusch ließ ihr keine Ruhe. Also stand sie auf, um nach der Quelle des Geräusches zu suchen, dass ihr so penetrant die Nerven raubte. Tropf, Tropf, Tropf… hallte es durch das große dunkle Haus und alte Dame machte sich auf die Suche. Tropf, Tropf, Tropf….. das Geräusch schien aus dem Bad zu kommen. Tropf, Tropf Tropf…sie legte den Lichtschalter im Bad um und das Letzte was sie in ihrem Leben sah, war ihr Hund, aufgeschlitzt hing er über der Badewanne und sein Blut tropfte herunter. An der Wand stand mit seinem Blut geschrieben: …AUCH MÖRDER KÖNNEN LECKEN!

Ekelhaft hoch 10, aber leider war! Maden unter dem Gebiss sind ein Erlebniss, das in Zahnarztkreisen durchaus üblich ist und immer wieder vorkommt, vor allem, wenn die Patienten ihr Gebiss nicht mehr rausbekommen und nicht gleich zum Zahnarzt gehen. Da reicht ein halbes Jahr und man hat einen Kleinzoo unter der Kauleiste.

Aber das Ganze hat auch eine gute Seite: Maden sind Aasfresser, das heißt sie fressen das abgestorbene Gewebe, aber nicht das gesunde Zahnfleisch. Aus diesem Grund werden Maden auch in der Wundheilung eingesetzt bei Wunden, die so schlecht verheilen, dass man das Gliedmaß eigentlich amputieren müsste. Indem die Maden das abgestorbene Gewebe verspeisen, heilt die Wunde langsam von innen her zu und selbst verloren geglaubte Arme und Beine müssen nicht amputiert werden.

Deshalb denken sie daran, wenn Sie eine kleine ekelhafte Made sehen: Die Viecher sind durchaus nützlich, wenngleich auch nicht besonders schön…

Die Urban Legend: Ein Zahnarzt hatte eine Frau auf dem Behandlungsstuhl, die seit 10 Jahren ihr Gebiss nicht mehr aus dem Mund bekam. Als sie deswegen bei ihm war und er es ihr entfernte, tummelten sich in der braunen stinkenden Masse darunter Maden.

Maden unter der Prothese: Wahr oder Unwahr? Die Auflösung gibt es nächste Woche!

Urban Legend: Da gibt es einen Dönerladen, bei dem Sperma in der Knoblauchsoße gefunden wurde!

Die Wahrheit: Natürlich! In JEDER Stadt und jedem Kuhdorf gibt es einen Dönerladen, bei dem Sperma im Döner gefunden wurde! Oder anders gesagt: Eine Stadt ohne Sperma-Döner ist einfach sau-uncool! Das Gerücht sagt, dass diese Dönerläden immer vom gleichen Besitzer eröffnet werden, der dann seinen Laden mit dem begehrten Sperma-Döner nicht länger als einen Monat öffnen kann. Denn dann stehen die Lebensmittelprüfer vor der Tür und entdecken, mit welchen menschlichen Exkrementen er seine Soße verfeinert! Deshalb zieht er weiter und eröffnet den nächsten Laden mit Spezial-Döner! Mjam!

Ironie beiseite: Dem Lebensmittelamt ist noch kein Fall untergekommen, bei dem Sperma in der Dönersoße gefunden wurde und die Herrschaften prüfen GRÜNDLICH! Das viel größere Problem beim Döner ist vielmehr Gammelfleisch oder unsachgemäß gekühlte Lebensmittel, die verarbeitet werden und sich zur Keimschleuder entwickeln können. Da wird aus dem Lecker-Döner der Ekel-Döner! Also nochmal zur Beruhigung: Sperma wurde bisher noch nicht gefunden! Aber für den Rest übernehmen wir keine Garantie ;-) Der beste Tipp: Zum Dönerladen des Vertrauens gehen…und es sich nicht mit dem Besitzer verscherzen!

Unser Cheffe war ja nicht immer studierter BWL-er, sondern hatte in seiner Vergangenheit auch jahrelang im Sozialen Bereich als Krankenpfleger gearbeitet. Unter anderem hatte er seine Lehre in der abgeschiedenen Psychiatrie Hirsau im Schwarzwald (versteckt im Wald mitten auf einem Berg) begonnen. Dort kursierte eine Geschichte, die es aber auch an vielen anderen Psychiatrien Deutschlands immer wieder gab…

Ein Mann und eine Frau besuchten ihre wegen Schizophrenie in die Klinik eingelieferte Tochter. Da der Anfahrtsweg sehr lange war, blieben sie bis zum Besuchsschluß. Danach machten sich die beiden auf den Weg die LKN zu verlassen und fuhren mit ihrem Auto den dunklen und düsteren Weg zurück zu der Serpentinenstrasse, die auf den Berg zur Psychiatrie führt. Das Auto kam ins stocken und blieb stehen. Der Tank war leer. Eine triviale Angelegenheit eigentlich. Doch mitten in der Dunkelheit des Schwarzwaldes an einer unbefahrenen Strasse? Also sagte der Mann: “Bleib Du hier und warte… Ich suche mit dem Kanister eine Tankstelle!” Er schloß ab und ging in die Dunkelheit, bis auch seine durch das Mondlicht erhellte Silhouette vom Wald verschluckt wurde!

Eine Viertelstunde verging…auch eine halbe. Der Mann kam nicht! Die Frau wurde von leichter Panik befangen. Eine weitere Viertelstunde verging und auch in der nächsten Stunde passierte nichts. Kein Auto fuhr vorbei, nur der Vollmond leuchtete hell und deutlich. Die Frau versicherte sich, dass auch alle Türen geschlossen sind…

Urban Legend: Psychiatriegeschichten

Das Auto begann zu wackeln. Die Frau wurde panisch! Stummes Hämmern auf dem Dach des Autos folgte! Das Auto vibrierte… Bumm…Bummm…Bummmmm….die Frau schrie – hysterisch!!! Von vorne näherten sich mehrere Polizeiauto mit Blaulicht, doch dies bekam sie nur noch schleierhaft mit…

Als sie wieder zu sich kam, wurde sie unterrichtet, dass ein flüchtiger Psychiatrieinsasse der Geschlossenen Abteilung ihrem Mann auflauerte, im mit einem Draht den Kopf abtrennte und diesen als Klopfwerkzeug auf dem Autodach einsetzte, um sie zum Aussteigen zu bewegen…

Gänsehaut?…So wurde es unserem heiligen Cheffe des Racheshops damals erzählt!

Wahr oder nicht wahr? Wir wissen es leider nicht….